La ciudad de Nueva York es enorme se mida como se mida, y por eso alberga a más de tres mil cafeterías, y algunos de los mejores cafés de especialidad que puedas encontrar en cualquier parte del mundo. Así que en mi último viaje a Nueva York, arrastré a mi (muy paciente) novia a más de 15 cafeterías en 5 días, en una búsqueda del mejor café que Nueva York tiene para ofrecer. Aquí están mis destinos favoritos de café de especialidad en Nueva York, algunas menciones honoríficas, y mi lista de deseos de cafeterías neoyorquinas (que puedes encontrar en mi página de Pin Traveler) que no llegué a completar del todo.

La Cabra – East Village

Abierta desde mayo de 2022, La Cabra es una de las cafeterías más nuevas de Nueva York, y quizás sea la mejor cafetería en la que he estado en toda mi vida. La Cabra es una pequeña cadena danesa de cafeterías que sirve una gran variedad de cafés deliciosos y repostería igual de deliciosa.

El personal aquí es de verdad. Conocen su café, y puedes verlos probando distintos espressos y teniendo discusiones sobre café de fondo. Hazles preguntas y seguro te llevarán a la taza de café correcta. Quedé fascinado con la técnica perfecta de pour over del barista que preparó el mío aquí. Fue absolutamente increíble, y fue todo un espectáculo verlo trabajar.

La cafetería en sí también es bastante hermosa, con un interior minimalista y luminoso y un área de asientos al aire libre decente. Puedes ver el espacio de panadería detrás del mostrador, donde hacen su repostería. Es bastante genial ver cómo se hace el croissant que te estás comiendo.

Patent Coffee – al sur de Midtown

Patent Coffee es la cafetería del popular bar de cócteles Patent Pending. Ubicada en el edificio Radio Wave, que alguna vez fue hogar de Nikola Tesla (de ahí el nombre), Patent Coffee ocupa la discreta sala de espera del bar.

Es una cafetería bastante pequeña, sin asientos y con una pequeña barra de café. Tiene un conjunto muy limitado de cafés. Cuando la visité, solo había una opción disponible, lo cual aparentemente es habitual: tienen una selección de café que va rotando a lo largo del año.

Lo que distingue a esta cafetería es el personal. Estas personas conocen su café y son increíblemente atentas. Casi tuve una experiencia privada de cata de café cuando entré: los dos baristas hablaron conmigo sobre cómo me gustaba el café, me prepararon distintas preparaciones para probar y encontrar mi favorita, y solo me cobraron por un café (se me olvidó tomar fotos durante todo esto, uy). ¡Este lugar simplemente ofrece una experiencia de café/cafetería súper genial y es un placer absoluto visitarlo!

Devoción – Williamsburg

Devoción sirve exclusivamente cafés colombianos en distintos barrios de Nueva York. Compran su café directamente en el origen, en Colombia, y lo transportan por vuelo directo hasta su tostadero en Brooklyn (o al menos eso afirman). Sin duda es un esfuerzo admirable en cuanto a café con condiciones mejores que el comercio justo, y tienen un gran café que lo respalda. Solo he estado en la sucursal de Williamsburg, pero todas las sucursales están en mi lista de deseos de Pin Traveler, y todas se ven preciosas. El café aquí es excelente, y el espacio es maravilloso para pasar el rato y trabajar durante algunas horas.

10,000 Coffee – FiDi

Ubicada en Wall Street, justo al lado de la Bolsa de Nueva York y de la estación de Wall Street, 10000 es una cafetería pequeña y estupenda para tomar un gran café de especialidad antes de un día ocupado. No hay asientos ni adentro ni afuera, así que definitivamente es un lugar de "toma y vete", en línea con el espíritu de FiDi. Tienen varios granos para espresso y una variedad bastante amplia de café preparado en lotes frescos, así que hay muchas opciones para probar y sin duda algo para la mayoría de la gente.

Ninth Street Espresso – East Village

El menú aquí es simple: puedes pedir espresso o café preparado en lote, con o sin leche. Probé el espresso sin leche, que estaba bastante bueno. Vale la pena visitarlo solo para ver el menú refrescantemente sencillo.

Algunas menciones honoríficas

Por supuesto que no todas las cafeterías que visité fueron un éxito, pero un par me parecieron dignas de mencionar aquí. Aunque no creo que el café de estos lugares esté a la altura, puede que aun así valga la pena visitarlos.

Little Collins – al este de Midtown

Es un lugar agradable y amplio cerca de Grand Central, del que dicen que tiene sándwiches excelentes (no los he probado, así que no puedo opinar). Sirven un café Stumptown decente, pero nada demasiado especial. La mayoría de las luces estaban apagadas cuando lo visité, así que no me encantó el ambiente, pero las fotos que veo en línea se ven mucho más luminosas y acogedoras. En general decente, pero no un destino de café imprescindible.

Hi-Collar – NoHo

Una cafetería japonesa interesante que sirve cafés de distintos tostadores, siendo el más interesante La Cabra. Es un buen lugar para probar distintos productos de café, como el Coffee Jelly japonés. Cuando lo visité, se les habían acabado mis tres opciones favoritas de café, y el que terminé pidiendo fue bastante olvidable. La decoración era intrigante, pero no se sentía especialmente atractiva. También había un ruido agudo constante y bastante fuerte durante toda mi visita, que resultaba bastante molesto.

Mi lista de deseos de cafeterías en Nueva York

Por supuesto que no tuve oportunidad de visitar todo lo de mi lista de deseos en 5 días. Así que aquí están mis próximos destinos de café en la ciudad de Nueva York:

Intelligentsia Coffee – Highline

Siento que todos hemos probado el café de Intelligentsia alguna vez, pero la sucursal (relativamente) nueva de Highline se ve súper interesante y muy bien pensada en su diseño.

Birch Coffee – varias sucursales

Parece ser un lugar tranquilo para tomar café y trabajar.

Culture Espresso – Midtown

Gasoline Alley Coffee – Houston St.

Cafetería genial con una bicicleta montada en la pared (o al menos eso me hizo creer Google Maps). Muy recomendada por un amigo.

Irving Farm New York – varias sucursales

Parece ser una cadena local genial, el diseño de interiores se ve increíble y viene muy recomendada por los locales. Aunque las calificaciones en Google Maps de algunas sucursales son un poco bajas.

Matto Espresso – Upper West Side

Ambiente de hueco en la pared con repostería interesante.

PPL – Williamsburg

Me encanta el ambiente descuidado y algo salvaje. Por lo que puedo ver en las reseñas, ¡el café también suena genial!